Een groene smoothie kan de perfecte start van je dag zijn en ik ben er echt dol op. Maak het in het weekend wanneer je weet dat je in de avond 'minder optimaal' (ongezond wil ik niet zeggen want balans is key!) gaat eten en hebt direct je portie groente en fruit binnen. Wanneer we een smoothie maken denken we toch snel aan fruit maar ik ben groot voorstander van lekker veel groenten toevoegen. Dit kan in het begin even wennen zijn maar wanneer je de juiste combinaties een beetje door hebt weet ik zeker dat je niet meer terug wilt naar die zoete drankjes.
Mocht je nieuw zijn met groene smoothies kan je het best beginnen met groentes die niet al te sterk van smaak zijn zoals:
Courgette;
Spinazie;
Avocado;
Bleekselderij;
Andijvie;
Pompoen;
Veldsla;
Komkommer.
Hoe maak je een voedzame smoothie?
Als je de smoothie wilt nemen als ontbijt raad ik je aan om te zorgen voor voldoende groente, eiwitten, vetten en eventueel wat fruit. Een mooie manier om eiwitten binnen te krijgen is door een schep vegan eiwit poeder toe te voegen. Dit zorgt meteen voor een lekkere zoete smaak waardoor je ook minder fruit nodig hebt. Als vet kan je avocado gebruiken maar denk ook aan lijnzaad, chiazaad, hennepzaad, noten zoals walnoten, lijnzaadolie, walnootolie etc.
Mijn favoriete vegan eiwitten zijn:
- Upfront
Wat is mijn favoriete smoothie?
Ik hou van milde smaken en het liefst maak ik de volgende smoothie:
Halve banaan
Halve avocado
2 handjes spinazie of andijvie
Halve courgette
1 schep vegan vanille eiwitpoeder
200 ml havermelk of amandelmelk
Maak je smoothie niet te dun maar hou hem wat dikker zodat je er op kunt kauwen. Je spijsvertering begint al in je mond dus hoe beter jij kauwt, hoe beter jouw spijsvertering zijn werk kunt doen. Je kunt er b.v. ook een smoothiebowl van maken en aftoppen met cacaonibs, kokosrasp, zonnebloempitten, havermout of vers fruit zoals frambozen, aardbei en bramen.
Varieer lekker en probeer dingen uit! Is het niet lekker, dan weet je dat en probeer je een volgende keer gewoon weer een nieuwe variant uit.